Les fleurs ont une symbolique particulière, chacune a sa propre signification et si aujourd'hui on choisit souvent les fleurs d'un bouquet en fonction des couleurs ou des odeurs, certains connaissent encore le sens accordé à chaque fleur.

Les fleurs nous accompagnent tout le long de la vie. De la naissance à la mort, les évènements ainsi que les petits plaisirs de la vie sont marqués par des fleurs. On offre des fleurs pour dire merci, s'excuser, réconforter, déclarer son amour...

Autrefois, on faisait des offrandes de fleurs aux divinités et les haïtiennes offrent encore des couronnes de fleurs en signe de bienvenue. Les fleurs sont aussi présentes dans la religion et les mythologies — les roses de la Vierge, le lotus de Nefertoum (Égypte) ou de Brahmâ (hindouisme) — et servent de symbole — le lys pour la monarchie, la rose pour François Mitterrand, le magnolia pour la Louisiane.